Régime cétogène liste aliments interdits

De plus en plus populaire, le régime cétogène cherche à limiter au maximum l’apport en glucides et à augmenter la consommation de graisses. Pour y parvenir, certains aliments doivent être évités ou carrément interdits. Quels sont ces aliments ? Explorez la liste complète.

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1. Le régime cétogène La liste des aliments interdits

Le régime cétogène, communément appelé « régime céto », repose sur une idée simple : réduire les glucides et se concentrer sur les lipides, plus précisément sur les graisses saines. Si les graisses ne sont généralement pas une priorité dans les régimes, le régime céto les met en avant et c’est ce qui le rend unique ! L’accent mis sur les graisses saines et la réduction des glucides ont un but précis : diminuer la quantité d’insuline produite par la consommation de sucre qui favorise l’accumulation de graisses. De nombreuses célébrités ont déjà adopté le régime cétogène, notamment Rihanna, Gwyneth Paltrow et Kim Kardashian !

2. Le régime cétogène, c’est quoi les « bonnes graisses » ?

PPour adopter ce plan alimentaire cétogène, les graisses doivent représenter environ 75 % des aliments consommés. Les protéines doivent être consommées en quantités modérées et les glucides doivent être réduits au minimum.

Ces recommandations changent notre façon de manger, car elles sont établies sur les recommandations de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses). Selon lesquelles le régime alimentaire d’un adulte en bonne santé doit comporter 15 % de protéines, 45 à 50 % de glucides et 35 à 40 % de lipides.

En plus d’aider ceux qui cherchent à perdre quelques kilos, il pourrait également être bénéfique pour la santé et aider à prévenir certaines maladies, comme l’épilepsie et le diabète de type 2, ce qui a été prouvé dans de nombreuses études de recherche.

Pour profiter des avantages du mode de vie cétogène sans avoir à souffrir de carences, il est essentiel de suivre la bonne procédure. Le régime cétogène implique l’interdiction de toute une série d’aliments, il est difficile à suivre sur le long terme ! C’est pourquoi il est conseillé de consulter l’avis d’un professionnel de santé qualifié avant de commencer.

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Régime cétogène liste aliments interdits

3. Régime cétogène liste aliments interdits : Que peut-on manger ?

Pour réussir ce régime, il est important de connaître les aliments autorisés et ceux qui doivent être évités ou interdits. Parmi les aliments qui peuvent être consommés dans le cadre du régime cétogène, on trouve des graisses bénéfiques, comme l’avocat, les huiles ou certains fromages, ainsi que des protéines comme l’agneau, le bœuf ou le porc. Les légumes à faible teneur en sucre comme le céleri, le chou-fleur ou le brocoli sont également autorisés comme les fruits rouges.

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4. Régime cétogène liste aliments interdits : Les aliments à bannir du régime cétogène

Si le régime cétogène a l’avantage d’autoriser certains aliments qui sont normalement interdits dans d’autres régimes, par exemple certaines graisses, il n’en reste pas moins restrictif. Cela fait partie des raisons qui rendent le régime cétogène difficile à tenir dans le temps car de nombreux groupes d’aliments doivent être évités, voire interdits. On trouve :

  • Les féculents (pâtes pommes de terre, pommes de terre…).
  • Les sucreries (bonbons, gâteaux, bonbons…)
  • les céréales (blé, riz, blé…)
  • les légumes doux (betterave et maïs…)
  • fruits sucrés (banane et orange, …)
  • légumineuses (lentilles, pois chiches, lentilles…)
  • lait
  • alcool
  • sodas
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Régime cétogène liste aliments interdits

Le mode de vie cétosique (=cétogène) repose sur une réduction radicale de la quantité de glucides consommés, qui peut aller de 50 g [2] à aucun (alimentation carnivore). Le contrôle de votre consommation de glucides est crucial pour atteindre la cétose. Vous pouvez également suivre le régime pauvre en glucides et consommer au moins 130 glucides par jour.

Éléments de la liste des aliments cétogènes à éviter

Afin d’adhérer correctement à un régime cétogène, vous devez éviter certains articles à proscrire en raison de leur teneur en glucides. Il s’agit notamment de (la quantité de glucides est déterminée par 100g de produit) :

Les aliments qui sont des féculents

  • Les aliments comme les haricots (41 g de glucides, à l’exception des haricots verts qui n’en contiennent que 7),
  • Les pois (41 g de glucides, à l’exception des haricots verts) et les petits pois (61 g pour 100 grammes, en moyenne, à l’exception des petits pois qui en contiennent environ 9-10 g)
  • Les lentilles (20 g pour 100 g).

Il existe des alternatives, notamment les pâtes à faible teneur en glucides ainsi que leurs dérivés comme les risoni.

Céréales, et leurs dérivés

  • Le riz (environ 77 g) ainsi que le maïs (19 g) et
  • Le blé (28 g de glucides) ,
  • L’orge (73 g) le millet (63 g)
  • L’avoine (66 g)
  • Le seigle (61 g)

Ses dérivés comme les pâtes (c’est une variable allant de 30 à 70 g pour 100 g d’aliment selon le type de pâtes choisi ainsi que le mode de cuisson et s’il s’agit d’un plat cuisiné) les barres de céréales,

  • Les céréales pour petit-déjeuner et le pain (environ 49 g, selon, le type de farine utilisé) ;
  • Tes bagels (même quantité que le pain) ;
  • Tes galettes style tortilla (20 g de protéines dans une galette)
  • Toutes sortes de pâtisseries (un muffin, par exemple, contient 46 g de glucides).
  • Il existe des alternatives céto pour le pain, les tortillas et autres pâtisseries.

Régime cétogène liste aliments interdits : Légumes à forte teneur en glucides

Les légumes contenant plus de glucides digestibles que de fibres doivent être limités dans le régime cétogène.

Il s’agit notamment :

  • de la pomme de terre (15 g),
  • de la patate douce (17 g) et du panais (13 g),
  • ainsi que des légumes appartenant au groupe des courges (environ 14 g, à l’exception de la courge spaghetti, qui pèse sept grammes).
  • D’autres légumes, comme, le céleri, les carottes et la racine d’oignon (tous avec sept grammes de glucides) sont à consommer avec modération afin de ne pas dépasser les macros de la journée.

Régime cétogène liste aliments interdits : Fruits

Limitez la consommation de fruits remplis de sucre.

Des fruits comme :

  • la banane (20 g) et le raisin (16 g),
  • la mangue (13 g) et le kiwi,
  • l’ananas, les pommes ainsi que les poires (12 g par) ou les cerises,
  • les oranges,
  • la pastèque,
  • les mandarines et le melon d’eau (10 g),
  • les abricots (9 g) peuvent augmenter rapidement le taux de sucre dans le sang.
  • Les autres fruits à éviter ou à consommer avec modération sont les prunes et le melon (7 g) et les dattes (75 g)
  • les fruits secs comme les pruneaux (64 g) et les fruits secs confits.
Régime cétogène liste aliments interdits
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Régime cétogène liste aliments interdits : Alcool et boissons sucrées

Toutes les boissons sucrées, y compris les sodas (une canette de Coca-Cola, par exemple, contient 37 g de sucre) et les jus de fruits avec ou sans sucre. ( les quantités varient entre 10 g pour 100 millilitres pour un jus d’orange sans sucre et 20 à 25 g lorsqu’il y a du sucre ajouté),

Les limonades contenant des sirops, du sucre ou du sucre sont des sources extrêmement concentrées de glucides. Elles peuvent également augmenter votre taux de glycémie. Sachez qu’un verre de taille typique contient 200/220 ml. La consommation de sodas sans sucre n’est pas non plus recommandée car les édulcorants artificiels peuvent augmenter le taux de sucre dans le sang [4 et leur effet sur la santé est très discuté.

Pour l’alcool, il faut éviter les cocktails qui contiennent du sucre ou de la purée de fruits et les bières (généralement entre 8 et 22 grammes, selon le type), les vins doux, les boissons qui mélangent des spiritueux et les sodas sucrés.

Il existe maintenant des bières et des vins sans sucre.

Régime cétogène liste aliments interdits : Le sucre sous toutes ses formes

Le sucre sous toutes ses formes ne convient pas à un régime cétogène.

  • Le sucre brun,
  • le sucre blanc,
  • le sucre de coco,
  • le fructose,
  • le sucrose,
  • le dextrose,
  • l’isoglucose,
  • le maltose,
  • le sucre inverti,
  • la maltodextrine et la dextrine.

Évitez également les sirops de tout type (érable ou agave entre autres) et les sucreries comme :

  • les gâteaux sucrés,
  • les yaourts sucrés,
  • les confitures,
  • les desserts sucrés, etc.

En général, évitez tous les aliments qui contiennent du sucre, qu’il soit simple ou complexe, organique ou synthétique.

Les édulcorants qui ne sont pas le xylitol, l’érythritol ou la stévia ne sont pas recommandés pour les mêmes raisons que celles mentionnées précédemment à propos des sodas.

Découvrez quels édulcorants sont sûrs et adaptés au régime céto.

Il est important pour toute personne suivant un régime Céto de s’assurer qu’elle ne consomme pas d’édulcorants contenant des niveaux élevés de sucre. La meilleure façon d’y parvenir est de limiter ou d’éviter tous les édulcorants artificiels et les édulcorants hypocaloriques, notamment : Aspartame, Acésulfame K, Saccharine.

Régime cétogène liste aliments interdits : Sauces

Lorsque vous achetez des sauces et des condiments préparés, faites attention à la quantité de glucides qu’ils contiennent, car la plupart d’entre eux sont chargés de sucre.

Par exemple,

  • le ketchup contient environ 26 g de glucides pour 100 g.
  • Les sauces barbecue en contiennent 40 g,
  • les vinaigrettes faites maison peuvent rapidement atteindre 20 g.

Évitez les sauces de soja qui ne sont pas sans gluten, parce qu’elles peuvent également contenir une grande quantité de glucides.

Voici quelques alternatives aux sauces sans sucre

Régime cétogène liste aliments interdits : Les huiles végétales

Les huiles végétales transformées doivent être évitées, car elles peuvent provoquer des inflammations[5] [6] et altérer le microbiote[7].

La margarine, l’huile hydrogénée, les huiles partiellement hydrogénées et les autres graisses trans : comme,

  • l’huile de tournesol,
  • l’huile de carthame,
  • l’huile de coton,
  • l’huile de pépin de raisin,
  • l’huile de soja et l’huile de maïs.

Elles constituent toutes une menace pour la santé. Les graisses trans et les huiles transformées sont détruites par des températures élevées qui créent des radicaux libres. Les graisses trans d’origine naturelle, comme celles que l’on trouve dans les produits laitiers, ainsi que celles que l’on trouve dans les viandes d’animaux nourris, ne sont pas dangereuses pour la santé.

Consultez les huiles végétales qui sont recommandées pour le régime cétogène et le régime sain.

Régime cétogène liste aliments interdits : En deux mots

Pour suivre correctement un régime cétogène, vous devez limiter votre consommation de glucides entre 50 et 0 g de glucides par jour. Les aliments industriels comme, les chips, les crackers, les nachos, les desserts, les sauces, les pains et autres doivent être supprimés.

Certains aliments favorables à la Céto, comme les noix de cajou (7,7 g) par exemple, peuvent être consommés en quantité modérée. Le plus important pour réussir son régime Céto est de planifier à l’avance et de lire attentivement les étiquettes pour éviter les glucides cachés dans les aliments, comme les jambons, les charcuteries et les condiments.